Categoría: Seguridad alimentaria

La seguridad alimentaria es una disciplina científica que describe el manejo, la preparación y el almacenamiento de alimentos de manera que se prevengan las enfermedades transmitidas por alimentos. La aparición de dos o más casos de enfermedades similares resultantes de la ingestión de un alimento común se conoce como brote de una enfermedad transmitida por alimentos.

Los temas y normas de seguridad alimentaria se refieren a

Prácticas de agricultura y ganadería.
Prácticas de elaboración de alimentos.
Aditivos alimentarios
Alimentos nuevos
Alimentos modificados genéticamente
Etiquetado de alimentos
Contaminación de los alimentos

https://es.wikipedia.org/wiki/Seguridad_alimentaria_(inocuidad)

El “mapa” de los residuos de químicos tóxicos en nuestros alimentos

El “mapa” de los residuos de químicos tóxicos en nuestros alimentos Ecologistas en Acción ha publicado el estudio Directo a…

Superficie de cultivos transgénicos ha aumentado más de 113 veces

“Nuestra recomendación es evitar alimentos e ingredientes de origen transgénico porque aún desconocemos las consecuencias en segunda, y tercera generación”…

8 enfermedades que puedes contraer con la comida

La alerta por el brote de listeriosis que germinó en Sevilla la semana pasada y que ya se ha extendido…

Verdades y mentiras que envuelven a estos siete alimentos

Algunos alimentos están rodeados de creencias, falsas o acertadas, que permanecen en el ideario colectivo sin causa justificada, impidiendo aprovechar…

La canela del súper que daña el hígado

Así es la peor canela del supermercado y la llevas tomando toda la vida. La versión más conocida de este…

OMS: “los microplásticos en el agua embotellada no son un riesgo”

Sobre la presencia de microplásticos en el agua embotellada, parece ser que la OMS considera que no es un riesgo…

La gran mentira de los palitos de cangrejo

La industria agroalimentaria ha sabido inventar productos que no son lo que parecen. Muchas marcas juegan con la ambigüedad y…

Toxina botulínica en el atún en aceite de la marca Dia

El brote se ha detectado tras enfermar cuatro personas, de las que tres ya han sido dadas de alta, que…

La exposición a pesticidas en el cerebro del feto

Estar expuesta durante el embarazo a pesticidas organofosforados, muy comunes en Estados Unidos, podría alterar en el feto la parte…

En la cocina es esencial cambiar los alimentos refinados por integrales