Categoría: Inosinato sódico o E-631

E-631 Inosinato sódico. Potenciador del sabor sintético. Se obtiene derivado del ácido insinico. No recomendado en niños ni mujeres embarazadas, nuestro organismo una vez metabolizado lo transforma en ácido úrico, el cual se deposita en los tejidos y puede causar gota (dolor en las articulaciones). En grandes dosis puede provocar hiperactividad , asma, reacciones alérgicas, reacciones cutáneas, insomnio, alergia e irritación de las mucosas.

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