Categoría: Benzoato de sodio o E-211

E-211 Benzoato de sodio. Colorante sintético. Se obtiene de manera industrial por reacción del hidróxido de sodio (E-524) con ácido benzoico (E-210). En dosis bajas puede producir asma, urticaria y reacciones alérgicas. En personas con alergia al ácido salicílico puede provocar intolerancia. . En grandes dosis mezclado con ácido ascórbico (E-300) pudría formar benceno, un hidrocarburo cancerígeno, si se mezcla con sulfitos o con algunos colorantes artificiales se pueden provocar hiperactividad y otros problemas neurológicos. Su acumulación en el organismo podía favorecer a largo plazo la aparición de tumores. Después de conocer estos efectos en los últimos años las marcas más vendidas de refrescos que contenían altas cantidades de benzoato han reformulado sus bebidas para entrar dentro de los límites establecidos como seguros para la salud o han sustituido este conservante por otros menos dañinos. Atención prohibido su uso en comida para animales porque incluso en pequeñas dosis es letal para perros y gatos. En estudios con animales de laboratorio provocó ataques epilépticos.

https://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E211.html

https://e-aditivos.com/E-211

https://es.wikipedia.org/wiki/Benzoato_de_sodio

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