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Investigación de las variables que determinan la salud

Categoría: Derivados del almidón

Los derivados del almidón provienen de la generación artificial de compuestos con algunas de las propiedades del almidón, éste es un aditivo alimentario fundamentado en sus propiedades de interacción con el agua y, muy especialmente, en la capacidad de formación de geles, muchas veces relacionado con la propiedad de aglutinante culinario. Existe en los alimentos amiláceos tales como los cereales y patatas y de ellos se puede extraer fácilmente.

https://es.wikipedia.org/wiki/Derivados_del_almid%C3%B3n

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Señales que indican que tu dieta no es saludable

20 de octubre de 2023 Vicente Lacorzana Frías

Señales que indican que tu dieta no es saludable El cuerpo envía señales, en forma de molestias, cuando algo no…

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Ingredientes que debes evitar en la compra

4 de octubre de 2023 Vicente Lacorzana Frías

A pesar de que el etiquetado de los productos contiene por ley toda la información que necesitamos saber sobre ellos,…

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Europa se abre a la carne de laboratorio, llamada a inaugurar una nueva era alimentaria pese al rechazo de todo el sector ganadero

3 de octubre de 2023 vlacorzana

Suiza ha dado el primer paso para llevar a Europa a una nueva era alimentaria, porque ya tiene sobre la…

Polvos y Pociones de la Industria Alimentaria es un documental de la cadena franco alemana Arte, presentado el 6 de Junio del 2011, un filme de Eberhard Rüle.
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Poudres et potions de l’industrie alimentaire Subt. Español

2 de septiembre de 2023 vlacorzana

Poudres et potions de l’industrie alimentaire Subt. Español Polvos y Pociones de la Industria Alimentaria es un documental de la…

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Aditivos alimentarios y efectos en la población infantil

2 de septiembre de 2023 vlacorzana

El consumo excesivo de aditivos alimentarios puede acarrear problemas de salud entre leves y moderados en poblaciones sensibles Cada aditivo…

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Etiquetar los alimentos según su grado de procesamiento

9 de septiembre de 2021 Vicente Lacorzana Frías

El índice Siga es un etiquetado desarrollado por la startup Siga, que clasifica los alimentos según su grado de procesamiento.…

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Primer caso clínico de ceguera por consumo de comida basura

9 de septiembre de 2020 Vicente Lacorzana Frías

El paciente confesó que se alimentaba exclusivamente de ciertos alimentos desde la escuela primaria. Los médicos declaran que en el…

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El “mapa” de los residuos de químicos tóxicos en nuestros alimentos

7 de septiembre de 2020 vlacorzana

El “mapa” de los residuos de químicos tóxicos en nuestros alimentos Ecologistas en Acción ha publicado el estudio Directo a…