Categoría: Guanilato sódico o E-627

E-627 Guanilato sódico. Potenciador del sabor sintético. Se obtiene derivado del ácido guanilico como sustituto de la sal. . No recomendado en niños ni mujeres embarazadas, nuestro organismo una vez metabolizado lo transforma en ácido úrico, el cual se deposita en los tejidos y puede causar gota (dolor en las articulaciones). En grandes dosis puede provocar hiperactividad , asma, reacciones alérgicas, reacciones cutáneas, insomnio, alergia e irritación de las mucosas.

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