Categoría: Goma xantana o E-415

E-415 Goma xantana. Espesante sintético y gelificante. Se utiliza para modificar la densidad y la textura original de ciertos alimentos, se obtiene mediante la fermentación de glucosa extraída del maíz, trigo, lactosa o soja con bacterias de la familia xanthomonas. No recomendado en niños recién nacidos ni en mujeres embarazadas porque podía favorecer la aparición de la enfermedad enterocolitis necrosante (ECN) en dosis bajas puede provocar inflamación intestinal, en grandes dosis tiene alto efecto laxante.

https://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E415.html

https://e-aditivos.com/E-415

https://es.wikipedia.org/wiki/Xantano