Categoría: Alginato de sodio o E-401

E-401 Alginato de sodio. Espumante natural, espesante y gelificante. Se obtiene derivado del ácido alginico que se obtiene por extracción de algas marinas pardas de la familia laminaria, son lavadas, trituradas y la pasta que se obtiene después se trata químicamente. No se ha encontrado ningún efecto secundario. En grandes dosis puede tener un efecto laxante y puede inhibir la absorción de hierro y calcio en el intestino, pero sin problemas de salud.

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