Categoría: Sorbato de potasio o E-202

E-202 Sorbato de potasio. Conservante natural o sintético. Se obtiene de forma natural extraído de las bayas sorbos aucuparia también conocido como azarollo. No se ha encontrado ningún efecto secundario. No se recomienda consumir más de 10mg por día porque podría provocar diarreas y cálculos renales. Un estudio en 2009 denunció que si se mezclara con nitritos y en ausencia de una cantidad suficiente de ascorbato de sodio, podría tener efectos mutagénicos (causar mutaciones genéticas) pero estudios más recientes contradicen estos datos.

https://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E202.html

https://e-aditivos.com/E-202

https://es.wikipedia.org/wiki/Sorbato_de_potasio

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