Categoría: Etileno diamina tetra acetato o E-385

E-385 Etileno diamina tetra acetato, EDTA. Antioxidante sintético y secuestrante. Se obtiene por síntesis de formaldehído etilendiamina y cianuro de sodio, es capaz de recubrir las moléculas metálicas para impedir su actividad, se suele combinar con ácido ascórbico o ácido cítrico para aumentar su efectividad. No recomendado en niños ni mujeres embarazadas. En dosis bajas inhibe la absorción de minerales y de hierro, en grandes dosis provoca vómitos, diarrea, dolores de estómago, problemas de coagulación y micro pérdidas de sangre en la orina. En animales de laboratorio provocó daños en el metabolismo celular, afectando a los cromosomas, es fácil consumir una elevada cantidad debido a los numerosos alimentos que lo contienen. Prohibido en Australia.

https://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E385.html

https://e-aditivos.com/E-385

https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_etilendiaminotetraac%C3%A9tico