Categoría: Aditivos alimentarios

Un aditivo alimentario es aquella sustancia que, sin constituir por sí misma un alimento ni poseer valor nutritivo, se agrega intencionalmente a los alimentos y bebidas en cantidades mínimas con objetivo de modificar sus caracteres organolépticos o facilitar o mejorar su proceso de elaboración o conservación.

Las principales funciones de los aditivos alimentarios, de acuerdo con la Directiva europea 89/107/CEE,5​ la cual se ha transpuesto a la legislación de cada estado miembro de la UE, son:

Asegurar la seguridad y la salubridad.
Aumentar la estabilidad del producto.
Hacer posible la disponibilidad de alimentos fuera de óxido de carbono.
Asegurar o mantener el valor nutritivo del alimento.
Potenciar la aceptación del consumidor.
Ayudar a la fabricación, transformación, preparación, transporte y almacenamiento del alimento.
Dar homogeneidad al producto.

La clasificación general de los aditivos alimentarios puede ser:

Sustancias que impiden las alteraciones químicas biológicas (antioxidantes, sinérgicos de antioxidantes y conservantes).
Sustancias estabilizadoras de las características físicas (emulgentes, espesantes, gelificantes, antiespumantes, antiapelmazantes, antiaglutinantes, humectantes, reguladores de pH).
Sustancias correctoras de las cualidades plásticas. (mejoradores de la panificación, correctores de la vinificación, reguladores de la maduración).
Sustancias modificadoras de los caracteres organolépticos (colorantes, potenciadores del sabor, edulcorantes artificiales, aromas).
Existen categorías de aditivos por su uso en la industria alimentaria, entre ellas tenemos:

Aromatizantes
Colorantes
Conservantes
Antioxidantes
Acidulantes
Edulcorantes
Espesantes
Derivados del almidón. Tienen como base para su elaboración el almidón.
Saborizantes
Emulsionantes

https://es.wikipedia.org/wiki/Aditivo_alimentario

Galletas saladas con sabor a queso

Galletas saladas con sabor a queso TUC paquete de 100 gramos (LU) Aditivos Alimentarios: E-223 / E-327 / E-330 / E-500i / E-503i / E-621 / E-627 / E-631 Toxicidad de…

Berlina glace

Berlina glace Donuts 2 ud. Aditivos Alimentarios: E-202 / E-300 / E-341i / E-406 / E-407 / E-412 / E-471 / E-472e / E-481 Toxicidad de aditivos: 4 ALTA, 2…

Rosquillas bañadas de chocolate

Rosquillas bañadas de chocolate DONUTS BOMBON 2 uds. 110 g. Aditivos Alimentarios: E-200 / E-300 / E-341i / E-412 / E-471 / E-472e / E-481 / E-492 Toxicidad aditivos: 2…

Bollo relleno de cacao

Bollo relleno de cacao Dokyo Bollycao 180 g. Aditivos Alimentarios: E-202 / E-422 / E-450 / E-492 / E-500ii Toxicidad de aditivos: 2 ALTA, 2 BAJA https://www.carrefour.es/supermercado/bollo-relleno-de-cacao-dokyo-bollycao-180-g/R-521004745/p INGREDIENTES: Masa (77%): Harina…

Crema de queso con Cangrejo especial para untar

Crema de queso con Cangrejo especial para untar, salsas y rellenos (Chovas) Aditivos Alimentarios: E-120 / E-621 Toxicidad de aditivos: 2 ALTA. https://www.alcampo.es/compra-online/campanas/pescaderia-navidad/pate-y-cremas-de-marisco/chovas-crema-de-cangrejo-100-gramos/p/72155 INGREDIENTES: Queso, preparación de surimi [surimi (…

Chorizo de Pamplona, sin gluten y cortado en lonchas

Chorizo de Pamplona, sin gluten y cortado en lonchas  (Revilla) Aditivos Alimentarios: E-450 / E-452 / E-250 / E-252 / E-120 / E-301 / E-202 / E-235 Toxicidad de aditivos:…

Snack de cortezas de trigo

Snack de cortezas de trigo BOCAFRIT bolsa de 90 g. (Frit Ravich) Aditivos Alimentarios: E-500ii / E-621 Toxicidad de aditivos: 1 BAJO Y 1 ALTO. https://www.alcampo.es/compra-online/alimentacion/aperitivos-aceitunas-y-frutos-secos/snacks/cortezas-y-torreznos/frit-ravich-bocafrit-snack-de-cortezas-de-trigo-bolsa-de-80-gramos/p/21316 INGREDIENTES: Harina de trigo,…

Cortezas de trigo Boca Bits

Cortezas de trigo Boca Bits 84g. (Matutano) 84 g. Aditivos Alimentarios: E-330 / E-500ii / E-551 / E-621 / E-627 / E-631 Toxicidad de aditivos: 2 BAJA Y 4 ALTA https://www.carrefour.es/supermercado/cortezas-de-trigo-boca-bits-matutano-84-g-matutano/R-521003802/p…

Conos de maíz

Conos de maíz Lay’s 3D’s 100 g. Aditivos Alimentarios: E-330 / E-621 / E-627 / E-631 Toxicidad de aditivos: 1 BAJA Y 3 ALTA. https://www.carrefour.es/supermercado/conos-de-maiz-lay-s-3d-s-100-g-lay-s/R-prod731303/p INGREDIENTES: Sémola de maíz (70%),…

Snack de maíz sabor queso Mixups Favoritos

Snack de maíz sabor queso Mixups Favoritos 140 g. (Matutano) Aditivos Alimentarios: E-150 / E-160b / E-160c / E-270 / E-330 / E-500ii / E-508 / E-621 / E-627 /…

Coca Cola light sin cafeína

Coca Cola light sin cafeína lata 33 cl. Aditivos Alimentarios: E-150d / E-330 / E-338 / E-950 / E-951 /E-952ii / E-962 Toxicidad de aditivos: 1 BAJO, 1 MEDIO, 5…

Cinta de lomo de cerdo extratiernos

Cinta de lomo de cerdo extratiernos (El Pozo) Aditivos Alimentarios: E-301 / E-331 / E-407 / E-420 / E-451 Toxicidad de aditivos: 2 BAJA, 2 MEDIA Y 1 ALTA. https://www.carrefour.es/supermercado/cinta-lomo-de-cerdo-extratierna-el-pozo-660-g-el-pozo/R-605301855/p INGREDIENTES:…

Chopped beef

Chopped beef (Campofrío) Aditivos Alimentarios: E-250 / E-316 / E-407 / E-412 / E-451 / E-508 / E-621 Toxicidad de aditivos: 2 BAJA, 1 MEDIA Y 4 ALTA. https://www.supermercadosmas.com/charcuteria-quesos/choped-beef-mini-campofrio-pieza-330g/rnera.html INGREDIENTES:…

Snack de palitos de maíz con sabor a queso y ketchup

Snack de palitos de maíz con sabor a queso y ketchup (Matutano) Aditivos Alimentarios: E-160c / E-621 / E-627 / E-631 / E-951 / E-962 Toxicidad de aditivos: 1 BAJA…

Rizos sabor queso

Rizos sabor queso (Matutano) Aditivos Alimentarios: E-160c / E-508 / E-621 / E-627 / E-631 Toxicidad de aditivos: 1 BAJA Y 3 ALTA. https://www.carrefour.es/supermercado/rizos-sabor-queso-cheetos-96-g-cheetos/R-521012672/p INGREDIENTES: Sémola de maíz (76%), aceite…

Cheetos Mega 4

Cheetos Mega 4 180 g. Aditivos Alimentarios: E-160c / E-160b / E-508 / E-621 / E-627 / E-631 Toxicidad de aditivos: 2 BAJA Y 4 ALTA. https://www.amazon.es/Cheetos-Mega-Mezcla-aperitivos-ma%C3%ADz/dp/B0189C0ORO INGREDIENTES: Sémola de…

RSS11k
Follow by Email21k
Facebook10k
Pinterest8k
Pinterest
fb-share-icon
7k
2k
Reddit6524
FbMessenger450