Bandeja de albóndigas guisadas

Bandeja de albóndigas guisadas (CASA MAS)

Aditivos Alimentarios: E-150 / E-200 / E-202 / E-211 / E-221 / E-325 / E-330 Toxicidad de aditivos: 4 BAJA, 1 MEDIA Y 1 ALTA

https://www.alcampo.es/compra-online/alimentacion/platos-preparados/platos-de-pollo-carne-o-pescado/albondigas/casa-mas-albondigas-guisadas-550-g/p/85753

INGREDIENTES:
Albóndigas fritas 35% (carne de cerdo, carne de ternera, harina de trigo, pan rallado, huevo, leche, aceite vegetal, fibra de trigo, sal, caldo de pollo , ajo, perejil, pimienta blanca, conservador: benzoato sódico), agua, cebolla, tomate frito (tomate y concentrado de tomate, aceite de girasol, almidón modificado de maíz, sal, verduras, azúcar y acidulante: ácido cítrico), vino blanco (sulfitos), picada (almendra, avellana, ajo, perejil y agua), aceite de girasol, caldo de pollo, laurel, sal, regulador de la acidez: lactato sódico; colorante: caramelo; almidón de patata; conservadores: sorbato potásico y ácido sórbico.

E-150 Caramelo. Colorante natural o sintético. Es de color marrón oscuro y su sabor es algo amargo. Se obtiene por la caramelización con reactivos de azucares como el jarabe de glucosa o fructosa, extraídos de carbohidratos como por ejemplo el maíz o el trigo, que son los más utilizados en USA y Europa. En grandes dosis puede provocar problemas intestinales y disminuir Ia absorción de Vitamina B6. Existe controversia en los amónicos (150c, 150d) ya que en pruebas can animales de laboratorio Ia molécula química 4-Metilimidazol ‘4Mei’ produjo casos de cáncer, por lo que se cree que a largo plazo podrían ser cancerígenos. Algunos lugares como el Estado de California en USA, han decidido indicar en sus etiquetas este ingrediente como posible cancerígeno.
https://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E150.html
https://es.wikipedia.org/wiki/Color_Caramelo_(colorante)

E-200 Acido sórbico. Conservante natural o sintético. Se obtiene de forma natural extraído de las bayas del árbol sorbus aucuparia también conocido como azorollo, rowan o capudre, o de forma sintética a través de diferentes métodos químicos, se utiliza para prevenir hongos y levaduras. No se ha encontrado ningún efecto secundario. No se recomienda consumir más de 10mg al día porque podría provocar diarreas y cálculos renales.
https://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E200.html
https://e-aditivos.com/E-200
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_s%C3%B3rbico

E-202 Sorbato de potasio. Conservante natural o sintético. Se obtiene de forma natural extraído de las bayas sorbos aucuparia también conocido como azarollo. No se ha encontrado ningún efecto secundario. No se recomienda consumir más de 10mg por día porque podría provocar diarreas y cálculos renales. Un estudio en 2009 denunció que si se mezclara con nitritos y en ausencia de una cantidad suficiente de ascorbato de sodio, podría tener efectos mutagénicos (causar mutaciones genéticas) pero estudios más recientes contradicen estos datos.
https://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E202.html
https://e-aditivos.com/E-202
https://es.wikipedia.org/wiki/Sorbato_de_potasio

E-211 Benzoato de sodio. Colorante sintético. Se obtiene de manera industrial por reacción del hidróxido de sodio (E-524) con ácido benzoico (E-210). En dosis bajas puede producir asma, urticaria y reacciones alérgicas. En personas con alergia al ácido salicílico puede provocar intolerancia. . En grandes dosis mezclado con ácido ascórbico (E-300) pudría formar benceno, un hidrocarburo cancerígeno, si se mezcla con sulfitos o con algunos colorantes artificiales se pueden provocar hiperactividad y otros problemas neurológicos. Su acumulación en el organismo podía favorecer a largo plazo la aparición de tumores. Después de conocer estos efectos en los últimos años las marcas más vendidas de refrescos que contenían altas cantidades de benzoato han reformulado sus bebidas para entrar dentro de los límites establecidos como seguros para la salud o han sustituido este conservante por otros menos dañinos. Atención prohibido su uso en comida para animales porque incluso en pequeñas dosis es letal para perros y gatos. En estudios con animales de laboratorio provocó ataques epilépticos.
https://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E211.html
https://e-aditivos.com/E-211
https://es.wikipedia.org/wiki/Benzoato_de_sodio

E-325 Eritorbato de sodio. Antioxidante y estabilizante sintético. Se obtiene derivado del ácido eritórbico, también se utiliza en productos cárnicos para evitar la formación de nitrosaminas. No se ha encontrado ningún efecto secundario.
https://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E316.html
https://e-aditivos.com/E-325
https://es.wikipedia.org/wiki/Eritorbato_s%C3%B3dico

E-330 Ácido cítrico. Acidulante natural o sintético, regulador de la acidez. Se obtiene de forma natural por la extracción de frutas cítricas o de forma sintética fermentando azúcar de sacarosa o glucosa con hongos de la familia aspeguillus neger. No se ha encontrado ningún efecto secundario. No se recomienda consumir grandes cantidades porque a largo plazo podía producir corrosión dental.
https://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E330.html
https://e-aditivos.com/E-330
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_c%C3%ADtrico

No hay estudios sobre los efectos secundarios de la mezcla de aditivos.

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