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FLAUTAS DE CHOCOLATE

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ADITIVOS ALIMENTARIOS:
E-150d / E-160a / E-160c / E-202 / E-300 / E-322 / E-330 / E-331 / E-414 / E-440 / E-471 / E-472e / E-904

TOXICIDAD DE ADITIVOS:
8 BAJA, Y 5 MEDIA

INGREDIENTES:
Crema al cacao 33% (azúcar, aceite girasol, cacao desgrasado en polvo, almidón, grasa palma, emulgente e322, pasta de avellana, aromas), harina trigo, margarina (grasa palma, aceite girasol y/o soja), agua, azúcar, huevo pasteurizado, levadura, sal, emulgentes: e471, e472e y e322, dextrosa, antioxidante e300, enzimas, grasa de karité, almidón de trigo, agentes de recubrimiento: e904, e414, jarabe de glucosa y fructosa, gelificante e440, correctores de acidez: e330 y e331, conservador e202, colorantes: e160a, e150d y e160c

E-150d Caramelo amónico de sulfito, colorante natural o sintético, es de color marrón oscuro y se sabor es algo amargo, se obtiene por la caramelización con reactivos de azucares como el jarabe de glucosa o fructosa extraídos. En grandes dosis puede provocar problemas intestinales y disminuir la absorción de vitamina B6. Existe controversia en los amónicos (E-150c. E-150d) ya que en pruebas con animales de laboratorio la molécula química 4-metilimidazol (4ME) produjo casos de cáncer, por lo que se cree que a largo plazo podrían ser cancerígenos. Algunos lugares como el estado de California en USA, han decidido indicar en sus etiquetas este ingrediente como posible cancerígeno.
https://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E150d.html

E-160a Beta caroteno, colorante natural o sintético, es de color naranja al amarillo, se obtiene de forma natural por extracción en zanahorias, aceite de palma y algas o de forma sintética por biosíntesis de microorganismos. No se ha encontrado ningún efecto secundario. Atención, no se recomiendan los suplementos sintéticos de betacaroteno en fumadores porque podían acelerar la aparición de cáncer de pulmón.
https://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E160a.html
https://es.wikipedia.org/wiki/Caroteno

E-160c Extracto de pimentón, campsantina, capsorrubina, colorante natural de color rojo oscuro, se obtiene derivado del extracto de pimiento, la mezcla contiene principalmente capsantina y capsorubina. No se ha encontrado ningún efecto secundario.
https://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E160c.html

E-202 Sorbato de potasio, conservante natural o sintético, se obtiene de forma natural extraído de las bayas sorbos aucuparia también conocido como azarollo. No se ha encontrado ningún efecto secundario. No se recomienda consumir más de 10mg por día porque podría provocar diarreas y cálculos renales. Un estudio en  2009 denunció que si se mezclara con nitritos y en ausencia de una cantidad suficiente de ascorbato de sodio, podría tener efectos mutagénicos (causar mutaciones genéticas) pero estudios más recientes contradicen estos datos.
https://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E202.html
https://e-aditivos.com/E-202
https://es.wikipedia.org/wiki/Sorbato_de_potasio

E-300 Ácido ascórbico, antioxidante natural o sintético, se obtiene de forma natural por extracción de frutas y vegetales o de forma sintética por fermentación bacteriana de glucosa seguido por una oxidación química. No se ha encontrado ningún efecto secundario. No se recomienda más de 500mg al día porque podría provocar diarreas y cálculos renales.
https://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E300.html
https://e-aditivos.com/E-300
https://es.wikipedia.org/wiki/Sorbato_de_potasio

E-322

E-330 Ácido cítrico, acidulante natural o sintético, regulador de la acidez, se obtiene de forma natural por la extracción de frutas cítricas o de forma sintética fermentando azúcar de sacarosa o glucosa con hongos de la familia aspeguillus neger. No se ha encontrado ningún efecto secundario. No se recomienda consumir grandes cantidades porque a largo plazo podía producir corrosión dental.
https://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E330.html
https://e-aditivos.com/E-330
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_c%C3%ADtrico

E-331 Citratos sódicos, acidulante sintético regulador de acidez saborizante, se obtiene derivado del ácido cítrico. No se ha encontrado ningún efecto secundario. No se recomienda consumir grandes cantidades porque a largo plazo podría producir corrosión dental.
https://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E331.html
https://e-aditivos.com/E-331

E-414 Goma arábiga, espesante natural y emulsionante, se obtiene por cicatrización de los tallos de los árboles de la familia acacias en concreto de dos especies, senegalia y vachellia. En grandes dosis puede provocar alergias, inhibir la absorción de minerales y dañar la actividad de diversas enzimas.
https://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E414.html
https://e-aditivos.com/E-414
https://es.wikipedia.org/wiki/Goma_ar%C3%A1biga

E-440 Pectinas, espesante natural y gelificante, se obtiene por extracción de piel de manzana, naranja, cítricos, betabel o remolacha dulce. No se ha encontrado ningún efecto secundario.
https://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E440.html
https://e-aditivos.com/E-440
https://es.wikipedia.org/wiki/Pectina

E-471 Monodigliceridos de ácidos grasos, emulsionante natural y antioxidante, se obtiene por hidrólisis de los ácidos grasos animales o vegetales, en el caso de estos últimos generalmente transgénicos, se usa para poder alargar el tiempo que un producto mantiene su humedad sin quedar seco y también para elaborar sólidos y cremas a partir de líquidos. En grandes dosis provocó una mala asimilación de ácidos grasos esenciales y aumentó el tamaño del hígado y rones en animales de laboratorio. A la espera de más estudios que demuestren los mismos efectos en humanos. Además no se suele especificar en la etiqueta si tiene origen, animal o vegetal.
https://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E471.html
https://e-aditivos.com/E-471

E-472e Esteres mono y diacetiltartárico de los mono y diglicéridos de ácidos grasos, emulsionante natural y antioxidante, se obtiene por hidrólisis de los ácidos grasos animales o vegetales, en el caso de estos últimos generalmente transgénicos. Se usa para poder alargar el tiempo que un producto mantiene su humedad sin quedar seco y también para elaborar sólidos y cremas a partir de líquidos. En grandes dosis provocó una mala asimilación de ácidos grasos esenciales y aumentó el tamaño del hígado y rones en animales de laboratorio. A la espera de más estudios que demuestren los mismos efectos en humanos. Además no se suele especificar en la etiqueta si tiene origen, animal o vegetal.
https://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E472e.html

E-904 Goma laca, cera natural resinosa que se usa como antiaglomerante y agente de recubrimiento, se extrae de los excrementos de gusano de la laca, llamado keeia lacca. En estudios realizados en animales se produjeron algunas reacciones alérgicas y problemas digestivos.
https://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E904.html
https://e-aditivos.com/E-904
https://es.wikipedia.org/wiki/Goma_laca

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